Det är ingen hemlighet att Storbritanniens hotell- och restaurangsektor drabbades hårt under COVID-19-pandemin. Nationella låsningar, tillsammans med sociala distanseringsåtgärder, hindrade barer, restauranger, pubar och kaféer från att fungera normalt.
Vår senaste undersökning om franchisingens framtid i Storbritannien efter pandemin visade också att över 62 % av alla företag inom hotell- och restaurangbranschen har sett en minskad efterfrågan sedan pandemins början.
Det är här som virtuella varumärken kan vara en viktig livlina.
I den här artikeln berättar vi allt du behöver veta om hur du startar en virtuell restaurang - inklusive varför det kan underlätta processen om du använder en franchisepartner för leveranser som Peckwater Brands .
Låt oss först klargöra vad ett virtuellt kök egentligen är.
Ett virtuellt kök (även känt som ett virtuellt varumärke) är ett matleveransföretag som enbart finns på tredjepartsleveransplattformar. De gör det möjligt för köken att bättre utnyttja sin extra kapacitet, utforska alternativa menyer, dra nytta av mattrender och öka sina totala intäkter.
Men hur öppnar man egentligen en virtuell restaurang? Om du är ny på idén är det svårt att veta var du ska börja. Oroa dig inte, vi är här för att hjälpa dig.
Här är några tips för att utöka din verksamhet och starta ditt eget virtuella kök.
För att starta ditt virtuella kök på rätt sätt kan du överväga att samarbeta med en franchisetagare för leverans (som vi på Peckwater brands - hej 👋).
En franchisetagare för leveransfranchise ger befintliga köksoperatörer heltäckande matkoncept. Det är vårt jobb att göra följande:
Genom att använda en franchisetagare kan du lätta på dina axlar. Vi tar hand om allt det tunga arbetet och hjälper dig att maximera värdet av ditt virtuella köksvarumärke. Titta på våra partners som ett exempel.
Genom att arbeta med oss har våra partners sett en genomsnittlig ökning av sina leveransbeställningar med 823 %.
Om du samarbetar med Peckwater får du också kontinuerligt stöd under hela processen - oavsett om det gäller rådgivning om varumärkeshantering, resultatstyrning eller marknadsföring. På så sätt kan du se till att ditt virtuella varumärke fortsätter att prestera starkt. Om det finns utrymme för förbättringar kan vi ge råd om hur du kan göra förändringar för att få bättre resultat.
Om du vill veta mer om hur du kan arbeta med oss kan du kontakta teamet!
För att framgångsrikt lansera ett virtuellt varumärke måste du ha en tydlig bild av din kapacitet och dina resurser. Detta ger dig en bättre uppfattning om vilken typ av mat du kan skapa i linje med din befintliga verksamhet.
De områden som du behöver granska är följande:
Med den här informationen kan du fatta välgrundade beslut om att starta ett virtuellt kök.
Tänk dig till exempel att du är chefskock på en kinesisk restaurang. Efter att ha granskat ovanstående information vet du att ditt kök har utrymme, utrustning och kapacitet att tillaga mer mat. Så du överväger att lansera ett virtuellt varumärke.
Men vilken mat ska du förbereda?
Det är här som det är bra att se över dina ingredienser. Du tar en titt på dina ingredienser och märker att några av dem kan användas till friterad kyckling. Och voila! Du är på väg att skapa ett virtuellt kycklingmärke.
Om du läser det här och tänker "wow, det här låter som en massa jobb", oroa dig inte. Om du arbetar med Peckwater tar vi hand om detta åt dig.
I början av vårt samarbete diskuterar vi din kökskapacitet, utrustning och andra resurser. Sedan hjälper vi dig att välja rätt virtuellt varumärke för ditt kök för att skapa förutsättningar för framgång - vilket leder oss vidare till nästa avsnitt.
För vissa företag är det en skrämmande uppgift att bestämma sig för vilket varumärke de ska använda. När allt kommer omkring kan hotell- och restaurangbranschen vara mycket nyckfull, med trender som kommer och går i en handvändning.
Så hur hittar du rätt virtuellt varumärke för ditt kök?
Det finns några olika sätt att närma sig det:
Om du bestämmer dig för att samarbeta med en franchisepartner som Peckwater kan du överlåta allt detta till oss.
Vi samarbetar med dig för att hitta ett varumärke som passar din kapacitet bäst, och vi bedömer den lokala efterfrågan och kökstrenderna. Vårt expertteam kommer att använda den här informationen för att rekommendera ett virtuellt varumärke som är rätt för ditt kök.
Vi ser också till att de märken vi rekommenderar kräver överförbara ingredienser och anläggningar. Detta innebär att om du vill välja ett annat varumärke är du redan utrustad för att göra det.
Ett kök som redan erbjuder kyckling kan till exempel anta ett varumärke för stekt kyckling, men det kan också lätt övergå till ett mexikanskt eller karibiskt varumärke. Huvudproteinet är trots allt detsamma - de kanske bara behöver köpa några fler kryddor eller ingredienser för sidorna (som vi kommer att ordna)!
Låt oss ta en titt på några populära virtuella varumärken för att ge dig inspiration till din egen matleveranstjänst.
Från Kentucky Fried till Teriyaki, kycklingmärken är ett utmärkt sätt för din befintliga restaurang att utvidga sin verksamhet och nå nya kunder - särskilt om du redan har kycklingbaserade rätter som en del av din meny.
Vi har för närvarande en mängd olika virtuella kycklingmärken att välja mellan, bland annat Non Nyam (koreansk gatukost), Cluck & Run (krispiga kycklingvingar, hamburgare och wraps) och Chick a Boom (amerikansk stekt kyckling med extra känsla).
Ta smaken av Mexiko till Storbritannien med ett mexikanskt matvarumärke på nätet. Skapa tacos, quesadillas, burritos, nachos, enchiladas och mycket mer! Ta en titt på några av våra mexikanska matvarumärken som exempel. Våra noggrant undersökta menyer gör det möjligt för dig att tillaga de rika, djupa smakerna från det mexikanska köket för konsumenter i ditt närområde.
Skapa läckra hamburgare för kunder i ditt närområde med ett hamburgermärke på nätet. Du kan också inkludera andra amerikanska klassiker (t.ex. hot dogs, lökringar och fyllda pommes frites) för att möta kundernas efterfrågan.
Bläddra bland några av våra hamburgermärken för att få inspiration!
Att starta ett virtuellt kök har många fördelar för ditt hotell- och restaurangföretag. För det första är ett virtuellt varumärke ett utmärkt sätt att öka restaurangens intäkter.
Tänk på det. Du säljer mer mat med en liten ökning av dina omkostnader (om någon alls). Som ett resultat av detta ökar dina vinstmarginaler medan dina utgifter förblir ganska jämna. Det är en vinst för alla.
När det görs på ett bra sätt minskar matleveranserna också matsvinnet, vilket är ett problem inom hotell- och restaurangbranschen. Faktum är att UNEP:s Food Waste Index fann att över 25 % av allt matavfall kom från restaurangbranschen under 2019.
Den goda nyheten är att du med ett virtuellt varumärke kan minska mängden mat som går till spillo i ditt kök. Istället för att slänga oanvända ingredienser i papperskorgen kan du använda dem för att laga mat till kunder som beställer hemifrån.
Matleveranser på nätet ger dig också tillgång till värdefulla kunddata. Du kan se vad konsumenterna gillar och vad de inte gillar och anpassa din meny därefter. Och om du samarbetar med Peckwater får du också tillgång till branschexperter som kan övervaka trender inom gästfrihet i ditt lokala område.
Att identifiera ett livskraftigt virtuellt varumärke och införa en ny meny verkar vara en svår uppgift. Det kräver en hel del planering och förberedelser, men med rätt stöd från branschexperter (t.ex. Peckwater Brands 😎) är processen inte så ansträngande som du tror.
Ta kontakt med teamet idag för att sätta igång. Innan du vet ordet av kommer ditt virtuella kök att hjälpa dig att minska ditt matsvinn, nå nya kunder och öka din inkomst.
.webp)
