Eine wechselnde Speisekarte ist eine fantastische Möglichkeit, das Interesse Ihrer Stammgäste zu erhalten, neue Gäste für Ihre Gerichte zu begeistern und Ihre Speisekarte frisch und aufregend zu gestalten. Auch für Ihr Team bleibt es interessant, denn es gibt den Köchen die Möglichkeit, neue Gerichte zu kreieren und auszuprobieren.
Aber wie genau machen Sie Ihr neues Menü bekannt? Es hat keinen Sinn, ein tolles, monatlich wechselndes Angebot auf die Speisekarte zu setzen, wenn niemand davon weiß.
Zum Glück sind Sie hier an der richtigen Adresse, um eine Antwort zu finden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Möglichkeiten vor, wie Sie bei Ihren Gästen für neue Speisekarten werben können (und wie Sie das tun können, wenn Sie nur ein kleines Budget haben).
Wie führt man einen neuen Menüpunkt ein?
Lassen Sie uns direkt zur Sache kommen. Hier sind fünf Schritte, mit denen Sie neue Lebensmittel auf Ihrer Speisekarte einführen und bewerben können.
1. Erzeugen Sie Begeisterung und Aufregung
Wenn Sie Ihre neue Speisekarte spannend gestalten, wecken Sie das Interesse der Kunden an dem, was sie erwartet. Das führt dazu, dass sie die neuen Produkte eher probieren werden.
Hier sind einige Möglichkeiten, die Vorfreude auf Ihre neuen Lebensmittel zu steigern:
- Teasern Sie neue Menüpunkte an. Geben Sie einen kleinen Einblick in die neue Speisekarte, aber nicht das ganze Bild. Auf diese Weise wecken Sie das Interesse Ihrer Kunden, ohne alles zu verraten. So können Sie die Begeisterung für Ihre neuen Speisen wecken.
- Bieten Sie Anreize zum Ausprobieren. Lassen Sie die Gäste wissen, dass sie etwas als Gegenleistung für das Ausprobieren der neuen Produkte erhalten werden. Vielleicht erhalten sie einen Rabatt oder eine kostenlose Beilage, wenn sie ein neues Hauptgericht bestellen. So haben sie etwas, worauf sie sich freuen können, und werden ermutigt, Ihre neuen Gerichte zu probieren, wenn sie auf den Markt kommen.
2. Schulen Sie Ihr Personal, um mit den Kunden über die neuen Artikel zu sprechen.
Vergewissern Sie sich, dass Ihr gesamtes Servicepersonal weiß, welche neuen Menüpunkte es gibt und wie man sie den Kunden gegenüber anspricht. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass jeder Kunde, der durch die Tür kommt, über Ihre neue Speisekarte informiert wird (was ihn vielleicht dazu ermutigt, sie auszuprobieren).
Was können Sie also tun, um sicherzustellen, dass Ihre Mitarbeiter wissen, wie man über Ihre Lebensmittel spricht?
Ein guter Anfang ist die Durchführung von Verkostungen und Schulungen.
Während dieser Sitzungen können die Mitarbeiter die neuen Menüpunkte probieren, etwas über die Zutaten erfahren und die Aromen verstehen. Sie können auch auf Kochtechniken oder besondere Merkmale eingehen, die das Gericht von den anderen Menüpunkten abheben.
Diese Erfahrung aus erster Hand wird es ihnen ermöglichen, den Kunden authentischere und enthusiastischere Empfehlungen zu geben.
3. Gastrokritiker und Rezensenten einladen
Laden Sie Gastrokritiker und Kritiker zu einer Menüverkostung ein. Auf diese Weise können sie Bewertungen schreiben, sie online stellen oder in gedruckter Form veröffentlichen und so Ihr neues Menü bekannt machen.
Und wenn sie gute Bewertungen hinterlassen (was sie hoffentlich tun werden), zeigt dies potenziellen Kunden, dass es sich lohnt, Ihr Essen zu probieren. Und Studien zeigen, dass 96 % der Menschen sagen, dass Bewertungen eine wichtige Rolle bei ihrer Entscheidung zum Kauf von Lebensmitteln spielen.
4. Hochwertige Fotos machen
Es ist verlockend, zum Handy zu greifen und ein paar schnelle Schnappschüsse von Ihrem neuen Essen zu machen - aber professionelle Bilder helfen Ihnen, Ihr Essen von seiner besten Seite zu zeigen.
Schauen Sie sich zum Beispiel die Bilder von Lebensmitteln auf unserer Website an. Alle unsere virtuellen Lebensmittelmarken haben professionelle Bilder, die das Essen köstlich und - seien wir ehrlich - appetitlich aussehen lassen.
Hier ist ein Beispiel von unserer virtuellen MarkeSeoul Chikin .
Sie können diese Bilder auch für andere Zwecke weiterverwenden. Zum Beispiel können Sie Bilder an Food-Blogger, Social Influencer und Journalisten mit Pressemitteilungen schicken, was uns zum nächsten Abschnitt führt.
5. Veröffentlichung einer Pressemitteilung
Pressemitteilungen sind nicht nur etwas für große Marken. Sie sind auch ein fantastischer Weg, um mit Ihrem lokalen Publikum zu kommunizieren.
Sie könnten zum Beispiel eine Pressemitteilung an lokale Feinschmecker-Magazine oder lokale Nachrichten-Websites schicken. Auf diese Weise erreichen Sie ein breiteres Publikum und bringen Ihr neues Menü einer größeren Zahl von Menschen nahe.
Wenn Sie noch keine Erfahrung mit Pressemitteilungen haben, machen Sie sich keine Sorgen. Hier sind einige Tipps:
- Beginnen Sie mit Ihrer Kernbotschaft. Bestimmen Sie die wichtigsten Informationen oder Neuigkeiten, die Sie in der Pressemitteilung vermitteln wollen. In diesem Fall ist es, dass Sie neue Menüpunkte haben. Stellen Sie sicher, dass dies in der Pressemitteilung und im Titel klar umrissen wird, damit es keine Verwirrung darüber gibt, was Sie zu sagen versuchen.
- Halten Sie sich an ein Standardformat für Pressemitteilungen. Eine Pressemitteilung enthält eine aussagekräftige Überschrift, das Veröffentlichungsdatum, den Namen und das Logo Ihres Restaurants, eine prägnante Einleitung, informative Absätze und relevante Zusatzinformationen. Verwenden Sie eine klare und prägnante Sprache und konzentrieren Sie sich auf die wesentlichen Informationen. Sehen Sie sich diese Pressemitteilung des Hard Rock Cafe in Indien als Beispiel dafür an, wie Sie Ihre Pressemitteilung strukturieren sollten.
- Bearbeiten und verbreiten. Nach der Fertigstellung können Sie die Pressemitteilung an alle relevanten Websites oder Journalisten in Ihrer Region senden.
Wie man neue Menüpunkte mit einem geringen Budget bewirbt
Sie fragen sich, wie Sie für neue Menüpunkte werben können, ohne das Budget zu sprengen? Hier sind einige Tipps für diejenigen, die über ein kleines Budget verfügen.
1. Nutzen Sie soziale Medien, um die Nachricht zu verbreiten
Soziale Medien sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Follower über neue Menüs zu informieren, ohne ein Vermögen auszugeben. Sie können auf all Ihren Kanälen posten, ein Bild des Essens hinzufügen (achten Sie darauf, dass es qualitativ hochwertig ist) und eine köstliche Bildunterschrift schreiben, um sie zu ermutigen, es zu probieren.
Sie könnten auch eine Partnerschaft mit Ihren Lieferanten in Erwägung ziehen, um Ihre Reichweite zu erhöhen und Ihr Menü einem größeren Personenkreis zugänglich zu machen.
Lassen Sie uns anhand eines Beispiels zeigen, wie es funktioniert.
Stellen Sie sich vor, Sie bringen einen neuen Burger auf den Markt, der Rindfleisch aus lokaler Herkunft enthält. Um für den Burger zu werben, könnten Sie mit Ihrem Rindfleischlieferanten zusammenarbeiten und ihn in den sozialen Medien vorstellen. Auf diese Weise erreicht Ihr Menü nicht nur Ihre eigenen Follower, sondern auch deren Anhänger.
Partnerschaften mit lokalen Anbietern zeigen den Followern auch, dass Sie ein lokales Unternehmen unterstützen, was ein großartiger Weg ist, um ein Gefühl der Gemeinschaft und des Vertrauens unter Ihren Gästen aufzubauen. Und wenn die Menschen Ihrer Marke vertrauen, kaufen sie auch eher bei Ihnen.
2. Einflussnehmer kontaktieren
Die Kontaktaufnahme mit Foodie-Bloggern und Influencern ist eine kosteneffiziente Methode, um Ihre neu gestalteten Menüpunkte zu bewerben.
Aber wie bringen Sie diese Leute dazu, über Ihr Menü zu schreiben oder zu posten?
Viele kleine Blogger, Lokaljournalisten oder Food Influencer sind bereit, über Ihr Unternehmen zu schreiben, wenn sie dafür kostenloses Essen erhalten. Um also Influencer an Bord zu holen, sollten Sie einen exklusiven Abend mit Erstverkostungen veranstalten.
Sie können alle mitkommen, das neue Essen probieren und online darüber sprechen. Ob ein Artikel über das Essen oder ein Social-Media-Post des Abends - so wird Ihr neues Menü bekannt gemacht.
3. Kündigen Sie die neuen Gerichte auf Ihrer Website an
Die Besucher einer Restaurant-Website sehen sich die Speisekarte oft schon vorher an. Wenn Sie Ihre neuen Menüpunkte auf der Startseite einfügen, wecken Sie die Aufmerksamkeit der Besucher und lassen sie wissen, dass es spannende Neuerungen auf der Speisekarte gibt.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie diese Informationen auf Ihrer Website hinzufügen können:
- Hauptbild der Homepage. Fügen Sie die neuen Menüpunkte als Hauptbild der Homepage hinzu. Auf diese Weise sehen die Besucher das Essen sofort, wenn sie auf Ihrer Website landen. Sie könnten eine kurze Beschreibung der Menüpunkte und einen Link zum vollständigen Menü einfügen.
- Ein Banner-Update. Fügen Sie oben oder unten auf Ihrer Website ein Banner ein, das die Besucher auf neue und interessante Menüpunkte aufmerksam macht. Wenn sie auf das Banner klicken, gelangen sie zur vollständigen Speisekarte mit weiteren Informationen.
4. Kostenlose Proben anbieten
Gratisproben sind eine großartige Möglichkeit, potenziellen Kunden Ihre neuen Menüangebote vorzustellen. Sie können das Interesse wecken, ihr Esserlebnis verbessern und sie zum Kauf anregen.
Versetzen Sie sich kurz in ihre Lage. Wenn Sie in einem Restaurant essen gehen und man Ihnen eine kostenlose Kostprobe einer Speisekarte anbietet, würden Sie sich doch freuen, oder? Und wenn es Ihnen schmeckt, können Sie mehr davon bestellen und es als Teil Ihrer Mahlzeit genießen!
5. Alarmieren Sie Ihre E-Mail-Liste
Wenn Sie eine E-Mail-Liste mit Abonnenten haben, senden Sie eine Benachrichtigung, um sie zu informieren, wenn neue Lebensmittel auf Ihrer Speisekarte stehen. Auf diese Weise wecken Sie Interesse und Begeisterung für die Speisekarte.
Überlegen Sie beim Verfassen der E-Mail, wie Sie so viel Vorfreude wie möglich aufbauen können.
Die Betreffzeile Ihrer E-Mail könnte zum Beispiel so etwas Einfaches sein wie "Demnächst... 🔥". Etwas so Vages, aber Interessantes könnte Ihre Abonnenten dazu bringen, auf die E-Mail zu klicken und herauszufinden, worüber Sie sprechen.
Überlassen Sie Peckwater Brands die schwere Arbeit
Wenn Sie darüber nachdenken, Ihre Speisekarte zu erweitern oder neue Wege zu finden, um mehr Kunden zu erreichen, sollten Sie die Einführung einer virtuellen Marke in Betracht ziehen. Eine virtuelle Marke ist ein reines Online-Restaurant, das von Ihrer bestehenden Küche aus betrieben wird. Sie brauchen dafür keine neuen Räumlichkeiten, Geräte oder Mitarbeiter.
Und wenn Sie mit einem Lieferfranchisepartner wie Peckwater Brands (das sind wir - hallo 👋) zusammenarbeiten, müssen Sie sich nicht um die Erstellung einer Speisekarte oder die Vermarktung Ihrer Speisen kümmern. Wir kümmern uns um all das, sodass Sie sich auf die Zubereitung der Speisen und das Wachstum Ihres Unternehmens konzentrieren können.
Erfahren Sie mehr über die Zusammenarbeit mit dem Team von Peckwater, oder kontaktieren Sie uns, um den Ball ins Rollen zu bringen!
