Die Herausforderung

Bahri hat 20 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe und erkennt ein gutes Konzept, wenn er es sieht. Wie andere auch, musste er feststellen, dass die Küchenfläche nicht ausreichend genutzt wurde und die Arbeitsmarge bei einem höheren Umsatzvolumen niedriger sein könnte. Durch die Partnerschaft mit Peckwater Brands konnte Hanworth Kebab House auch mehr über die Lieferindustrie lernen.

Die Lösung

Wir führten zwei virtuelle Marken ein, die der bestehenden Marktlücke in der Region entsprachen und die nachweislich gut neben einem Hauptangebot aus der Kebab-Küche funktionieren. Das Team war beeindruckt, dass viele der Zutaten bereits auf ihrer Hauptkarte zu finden waren, was die Einarbeitung erleichterte und einen schnelleren Start ermöglichte.